血糖的平衡因子-微量元素「鉻」，真的那麼神奇？

吡啶甲酸鉻 (Chromium Picolinate)是微量元素鉻的一種形式，許多營養品都會添加這個成分。 在坊間，時常看到一些業者主打降血糖、體重控制等作用並且 聲稱可改善營養物質的代謝並減輕體重。

What is chromium picolinate? Chromium is a mineral found in certain foods. The body needs only trace amounts of chromium, and deficiency of this mineral in humans is rare. Chromium picolinate works together with insulin produced by the pancreas to metabol

吡啶甲酸鉻Chromium picolinate是三價鉻的一種形式，相對於氯化鉻、多菸鹼酸鉻、菸鹼酸甘胺酸鉻來說，這一個成分吸收率比較高，所以一般廠商都會使用此成分。

鉻有助於維持醣類正常代謝，調節生理機能。

吡啶-2-甲酸鉻 （簡寫：CrPic 3）是一種 化合物，用作營養補充劑以治療 2型糖尿病，以及促進減肥。 [1] 它是紅粉色的化合物，最初於1917年報道。 [2][3] 它難溶於水，在中性pH下的水中， 溶解度 為600 µmol/L。 [4] 它和其它三價鉻化合物類似，化學性質上具有惰性，即在一般條件下穩定，它僅在較高溫度下分解。 [5] 在較低的pH下，該配合物會游離出 吡啶-2-甲酸 和Cr 3+ 離子。 [4]